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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

中國時報【楊佳穎、葉書宏、吳亮賢╱台北報導】前鴻海董事長郭台銘近日為民調炮打黨中央，更稱一旦當選，第一個要查商總理事長賴正鎰的稅，同為參選人的前新北市長朱立倫昨受訪籲「郭董消消氣」，心平氣和一點，「炮打中央於事無補，反造成裂痕，有誤會就做好溝通，不需用情緒性發言」。朱、郭兩人近期頻為政策交鋒，朱立倫昨強調，自己不是反對郭，是針對政策，希望郭能調整、聽到建議，這樣就會變成好政策。他形容，這就像打棒球，黨內有3位主力投手，大家在試投、練球，身為隊友看到郭準備丟出要被打全壘打的球，就提醒微調，「這有什麼好生氣的？覺得好像我在挑戰他」。談及初選激烈選後恐分裂，朱再呼籲，絕不要把同志當敵人、將隊友當對手，甚至動不動準備要有任何抗議行動，或強烈性發言，對7月15日後沒任何幫助；且如今民進黨已好整以暇、台北市長柯文哲又蠢蠢欲動，「這時國民黨唯有一條路，就是團結一致」。被問民調監聽外流，朱說，自己都以平常心看待，也相信初選後，全黨只有一條路，就是團結一致，盼大家勿再將任何觀察結果外流。此外，朱立倫昨接受電視專訪也意有所指說，當國家領導人、中華民國總統的人，若動不動有情緒，「我覺得對國家來講也是風險」，必須以非常穩健、穩定力量帶領台灣，不是用情緒帶領台灣。此外，談及郭一旦初選落敗會否脫黨參選或與柯文哲合作，朱立倫說，相信郭董一定會遵照黨內初選規範，大家全黨團結在一起。

旺報【本報系記者崔慈悌╱台北報導】蔡英文總統「自由民主永續之旅」11日啟程前往加勒比海友邦，預計台北時間12日凌晨3點抵達美國紐約，由於國民黨總統初選結果即將出爐，此行發言人重炮出擊，除了府方派出三名府發言人，隨行的立法院副院長蔡其昌、綠委趙天麟都曾擔任過蔡的發言人。蔡英文一行預計22日返抵國門，全程共計12天11夜，依序訪問海地、聖克里斯多福及尼維斯、聖文森、聖露西亞。另外，蔡英文這次也將在返程過境美國丹佛，首度在美國境內與隨行媒體進行茶敘，分享出訪重點。由於國民黨預計15日公布總統提名人，2020年總統選戰也正式開打，儘管身在友邦，但蔡英文仍將透過發言人群提高能見度和網路聲量，過去出訪，大多只派出一至兩位發言人，但此行隨行發言人有黃重諺、林鶴明、張惇涵三人，讓國人能隨時掌握身為總統的蔡英文「為台灣做了什麼」。 其中黃重諺主要負責因應輿論和研擬政策方向，深諳網路社群媒介的林鶴明則隨時將蔡英文的行程切出亮點貼上網路群組，張惇涵負責與媒體的溝通和發言。這是2020年總統大選後，蔡英文最後一次出訪，重要性可想而知，除了發言人群之外，此次隨同蔡英文出訪的立委也屬重量級，包括立法院副院長蔡其昌，還有趙天麟、管碧玲、羅致政和鍾孔炤。蔡其昌和趙天麟都曾在蔡英文擔任黨主席期間擔任過她的發言人，很能掌握蔡的想法；至於羅致政長期擔任民進黨國際部主任，對國際事務相當熟稔，此次出訪在海外與客家鄉親將有接觸，因此特地由具有客家背景的鍾孔炤隨同。

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）手術是癌症治療的重要方法之一，目的在於移除腫瘤細胞，增加治癒的機會。但手術對身體會造成結構上的破壞，依中醫觀點，術後會在身體局部會產生「氣滯血瘀、發炎水腫」的情形。許多民眾會準備人參、十全大補湯、麻油雞、羊肉爐、薑母鴨等補品想要幫病人補身體，但醫師表示上述食材在術後兩週內服用，可能會加重局部發炎的狀況，甚至導致傷口更紅腫、熱痛、化膿。衛生福利部南投醫院中醫科提出適當的飲食建議，讓癌友在手術後調養身體，幫助傷口恢復。中醫科張慈文醫師表示，術後首先的任務就是針對局部「氣滯血瘀、發炎水腫」的情形做改善，簡單說就是增加身體的代謝，趕快把堆積在局部的瘀血、組織液、發炎物質送走，之後才能開始重建。紅腫熱消退後 第二週方可進食魚湯進補 術後何時才能開始進補？張慈文醫師表示，原則上手術第２週後，傷口「看起來不紅、摸起來不熱、腫勢也漸漸消退」時才能開始進補。初期的補品以魚肉為主，因為魚類的蛋白質比較好吸收，鯉魚湯、鱸魚湯除了補充蛋白質外，還有利水的效果，可幫助水腫消除，加快傷口恢復。第三週可加入藥膳 加速傷口重建 手術第３週之後，如果傷口乾乾的，不紅不腫不熱，就可以燉藥膳進補，增加身體的動能，加速傷口的重建，例如：少量黃耆、紅棗、川芎、雞血藤等中藥加大骨頭一起燉湯。如果手術有切除骨頭的病患，就可以再加些續斷、骨碎補等中藥來幫助骨骼的生長。 另，腸胃功能不佳者，術後可喝些少鹽的四神湯（由芡實、蓮子、淮山、茯苓四味中藥），幫助脾胃的功能恢復。如有水腫狀況，可多喝薏仁湯、紅豆水，增加身體代謝痰濕能力，減少局部病理產物的堆積，同時減少放射線治療的副作用產生。癌症患者忌諱亂補 古醫書云：凡藥三分毒，會用即是藥，不會用，用錯時機即是毒。曾有患者因化療口腔黏膜炎，疼痛不堪，無法進食，竟自以為身體太虛，自行服用鹿茸，使得口腔炎更嚴重，病患多半需清熱散結，而非自行峻捕熱性；錯服藥物或者長期服用同類型成方，反而有害身體。 西醫的化療以攻擊的方式殺細胞，中醫是以全人醫療概念輔助治療，維持強化病人固有的免疫。不論中藥或西藥，均應在合格醫師監控下才能避免不必要的交互作用，若能於中西整合門診下諮詢，對於患者而言較有保障。患者在手術後按部就班把身體養好，就有體力面對治療、對抗癌症。

工商時報【文╱蔡淑芬】繼2018年接連獲得《環球金融雜誌》「全球最佳銀行」及《銀行家雜誌》「年度全球最佳銀行」的雙重肯定後，星展銀行昨（11）日宣布榮獲《歐元雜誌》評選為「全球最佳銀行」。這項榮耀也使星展銀行成為全球首家在一年內，獲得三大國際權威刊物一致譽為「全球最佳銀行」的銀行。《歐元雜誌》年度卓越獎自1993年開始舉辦，而星展銀行是首次獲得「全球最佳銀行」的亞洲銀行。歷年優勝者包括美國銀行（Bank of America）、法國巴黎銀行、花旗銀行與瑞士銀行等。星展銀行今年同時也獲頒《歐元雜誌》「亞洲最佳銀行」與「新加坡最佳銀行」等獎項。《歐元雜誌》主編克里夫（Clive Horwood）表示，「星展銀行獲獎的主因是它代表了我們認為現今銀行該有的面貌。沒有其他金融機構像星展一樣積極地擁抱數位創新，並成功領導顛覆性的腳步。儘管其他銀行透過開發強大的app展現科技能力，星展銀行卻是真正做到全方位數位創新，並進一步對銀行獲利帶來正面可觀的影響。此外，星展銀行近年來更聚焦在永續經營，這也有助其未來長期發展。」星展集團執行總裁高博德表示，「非常榮幸能獲得《歐元雜誌》『全球最佳銀行』獎項，並讓星展成為首家在一年內連續獲三大國際刊物一致給予最高榮耀的銀行。這再度證明我們致力於顛覆傳統銀行面貌，承諾打造超越金融服務的深遠影響，以建構永續未來的種種努力。」星展銀行的數位轉型旅程，不僅被視為是銀行業中最全面性的，更屢屢創下亮眼成績。截至2018年底，星展集團整體股東權益報酬率（ROE）達12.1％。目前星展銀行所開發的系統有80％具備雲端能力，開放API平台擁有超過350個API；此外，超過一萬名同仁已受過數據資料的相關訓練。

中國時報【譚淑珍】國民黨總統初選參選人郭台銘昨爆氣地說：「當總統第一個查他賴正鎰的稅！」讓人驚訝之餘，內心油然升起「你好大，我好怕！」郭台銘指名罵賴正鎰，只因在「富人稅」的立場不同，然而讓人不免好奇，工商協進會理事長林伯豐的主張也與郭台銘不同，為何不見郭怒目相向？主張不同 更該恢宏以對這不是郭台銘第一次指名罵個別企業，2000年第一次政黨輪替，昔日「帽子」大王、當時是中小企業協會理事長的戴勝通，一躍為扁政府時期的「綠朝新貴」，並為陳水扁「拒兩岸三通、根留台灣」政策背書，讓當時主張兩岸三通的郭台銘很是不快，怒指戴勝通是「那個小帽子」！2000年時，郭台銘雖然已是台灣最大民營製造廠商，但還不是首富，企業版圖也沒大到全球布局，就對與自己主張不同的人「張牙舞爪」。2019年，郭台銘不但是首富、更是「散盡家財，在所不惜」的國民總統初選參選人中的強棒之一，面對不同立場者，選擇性大爆火氣，雖然，企業界私下認為，郭的「查稅說」，威嚇意味大於實質。若居大位 恐怕更加猖狂然而，還沒當總統，就在公開受訪時點名自己不喜歡的人，口出威嚇，如果當了總統，又會是如何「猖狂」？郭台銘若真當總統，凡是他不喜歡的人，或跟他有過結的人，能不心生「你好大，我好怕」之懼嗎？平心而論，稅，本來就有很多「灰色」空間，真要嚴查，財稅專家直言，恐怕找不到什麼企業百分之百「乾淨」的！「查稅」手段，政商圈中人都知，主要目的是為「破壞名譽」，不在稅。況且，政府要依法行政，別說查稅是財政部業務，不是總統權責，就算是總統權責，郭台銘也真當了總統，是憑哪一條、哪一律要查人稅？滿腔怒火 如何帶領國家也難怪政商圈中人依經驗值笑說，當商人懷疑別人時，多半出於自己經驗。也因此，對郭「查稅說」的合理懷疑，是否也是一種經驗談？國家領導人格局要大，看得遠，觀照四方；氣度要恢宏，忍人所不能忍方能及人所不能及。一點事就被激怒，一怒就反擊，又如何具備高度帶領國家向前衝？

中國時報【楊樹煌╱南投報導】南投縣國姓鄉一家有機肥料工廠每天飄出惡臭，嚴重影響居民生活，讓居民忍無可忍，10日近百人前往南投縣政府陳情。縣府表示，該肥料工廠先後已被開罰7萬餘元，有關違建、空汙、廢水排放等，下周將召集相關單位聯合稽查，如無法改善，不排除撤銷工廠登記及註銷肥料廠許可。國姓鄉北港村北原路有機肥料工廠飄惡臭，已影響居民生活品質，昨近百名居民到縣府陳情，國姓鄉長丘埔生、縣議員黃世芳、葉仁創、陳怡君等都到場關心，居民要求肥料廠遷廠、撤照；南投縣環保局長方信雄除出面接受陳情書，並邀農糧署、縣府等相關單位，共同聽取鄉民的聲音。丘埔生說，肥料工廠造成空氣惡臭，學校不得不關窗戶上課，居民不敢外出，鄉民生活在痛苦中。北港村長劉醇良說「臭到連生意都不用做了！」客人跑了，居民生活也受不了。國姓鄉民代表劉昌坤手持著汙濁的瓶裝水，指出就是肥料工廠排出的廢水，並在陳請會場中開瓶，請大家聞一下，陳情民眾更是在場中高喊要求「遷廠」、「撤照」。方信雄表示，有關國姓有機肥料工廠的空汙、廢水排放等環保問題，環保局將馬上再派人續查，有違規事實就裁罰。農糧署技正李素瑩則表示，只要縣府決定撤銷肥料廠工廠登記，公文一送到農糧署，將一併撤銷肥料廠許可登記。

香港連接中國大陸的重要交通工具高速鐵路昨天因為「反送中」遊行而一度受到影響，今天恢復正常營運。昨天有網民號召群眾到尖沙咀遊行，終點站是高鐵西九龍站，訴求之一是要求政府撤回修訂逃犯條例草案，大會方面指有23萬人參加，警方指最多有5.6萬人。高鐵是香港連接中國大陸的重要運輸工具，去年9月才開通，由於擔心受遊行影響，高鐵昨天關閉大多數閘口並停止售票，以免往來兩地的大陸旅客出現狀況。此外，警方昨天在車站外擺放了許多大型水馬（灌水的塑膠欄），以防止示威者闖進車站，令立法會被占領事件重演。經過昨天的示威後，高鐵西九龍站今早恢復正常，站內如常售票，但綜合電子媒體的報導，車站內仍有個別出入口仍然關閉。此外，車站內大部分商店及餐廳恢復營業。營運高鐵的地鐵公司公布，昨天有3.1萬人次搭乘高鐵進出西九龍站，較過往周日的乘客量少了約50%。香港「反送中」大遊行黃之鋒嗆催淚彈英籍警司：欠港人道歉九龍大遊行23萬人上街 警深夜進駐清場懸掛22年的香港旗幟 仍未獲港人認同港7月每周有遊行 14日新界首反送中示威史亞平投書奧媒 聲援港人爭取自由相關新聞影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

娛樂中心／綜合報導曾在《如懿傳》飾演富察皇后一角的董潔，近日演出的新劇《幸福一家人》大受好評，深受觀眾好評，今（10）日她接受台灣媒體記者電訪時笑說，劇中角色撒嬌的個性，與自己私下的角色截然不同，10歲即離開家工作的她，在父母面前反而會裝大人，也因此不太會撒嬌， 董潔表示《幸福一家人》後段的親情戲，連自己的父親都忍不住邊看邊掉淚。「我爸爸看電視劇是不哭的人，但這部戲到後期他看著都流淚。」當下董潔會偷偷上樓離開，董潔解釋「待在他們旁邊，他們肯定也會不好意思嘛。」▼▲董潔近日演出的新劇《幸福一家人》大受好評。（圖／八大電視提供）董潔在戲裡飾演李立群的大女兒「房天心」角色，演出大齡女還沒出嫁、事業心強的女性，與她以往性格偏冷靜、柔弱有些不同，談到有場她和李立群在小麵舖的對戲，「我趴在他膝蓋上回憶從前時光，這台詞我調整過，講了自己跟親身父親的生活記憶，像是給爸爸梳頭髮、坐機車父親擔心我睡著…」只差別在自己個性沒有擅於情感表達。▲董潔自曝私底下不會撒嬌。（圖／八大電視提供）董潔與李立群的合作從「還君明珠」開始，那次飾演她的公公，這次飾演父親，她對李老師的感覺就是很少說話，片場一直拿著劇本看，接下來兩人將再度合作新作品，只是沒有直接的對手戲，但私下對方像是父親一樣很照顧她，兩人不僅聊戲，會建議她未來的戲路類型，此外，他們還會聊茶，因為都愛喝茶，董潔說：「李立群將自己珍藏的老茶從台灣寄過來，還寫了一張便籤紙給她。」而談到本劇最最深刻的情節，董潔表示是和弟弟喝醉酒，強吻王爍（翟天臨飾）那場戲，以及王爍第一次跟房天心表白，在咖啡廳約會，女方壓抑不住對對方的喜歡，非常細膩刻化出人物的矛頓心態。▲董潔演技超好，深受粉絲喜愛。（圖／八大電視提供）董潔透露，戲裡飾演她弟弟的邱澤「很認真、也很安靜」，因為他角色在戲裡面蠻難演的，所以每次看到邱澤他都是非常專注，兩人有聊起如何將情感運用到戲中，邱澤透露每次不管經驗是痛苦還是開心，他會放進小抽屜，需要某種情緒的時候，就會把情緒記憶抽屜打開，這番話讓她至今印象深刻。更多三立新聞網報導52歲妮可基嫚又想當媽？爆「正在辦手續」…發言人這樣回月經前行房注意！蜜月挑戰「女上男下」…妻腹部劇痛大出血又爆潛規則！女童星被大亨「先試用」…背後推手竟是媽媽超辣私照曝光！辣模何穗背部全空…一轉身「雙球」全現形

中國時報【蔡致仁╱綜合報導】在陸美即將恢復貿易談判之際，世界前兩大經濟體延燒一年的貿易戰首度出現重大和緩。川普政府9日宣布，將豁免對110項陸進口商品25％額外關稅，品項涵蓋醫療器材與電容器等。美國也給予華為部分解禁，允許美企供應產品。涵蓋醫療器材與電容器川普政府去年7月6日向大陸祭出第一波貿易戰攻勢，對價值340億美元陸輸美商品加徵25％關稅。當時引發全球供應鏈大地震，導致數十億美元損失。談判即將召開之際，川普政府決定免除首波懲罰性關稅。雖然外界認為「適用範圍相對狹窄」，但獲利因關稅衝擊受損的美國企業可望獲得一些緩解。一般認為，川普行政團隊這個看似大幅度讓步的決定是希望北京投桃報李，盡快恢復對美國農產品的採購，另外也讓關稅上升的效應不要傷害美國消費者，使得川普總統的連任更加順利。根據美國貿易代表署（USTR）最新公布的豁免清單，豁免有效期可追溯到關稅實施當日，並從9日起延長一年。這一輪豁免清單中，包括美國帕羅奧圖網路安全公司向大陸進口的鉭質電容器，美敦力醫療公司治療肝腫瘤儀器的一項零件，和瓦里安醫療系統公司的放射治療設備。 據了解，美國首批針對陸產品增加關稅的340億產品中，共有818項產品被納入。美方公布的110項產品豁免，也可以視為是對北京要求要讓增加關稅取消的讓步。這些美國公司向政府申請豁免額外關稅，美敦力有12項請求獲批准。該公司主張，零件產品乃自身投入重資研發，面臨智慧財產權遭竊的極大風險，但並非在大陸生產。帕羅奧圖則表示，生產所需的鉭電容在國內無法找到替代品，而且也不屬於「中國製造2025」的高科技發展目標。特斯拉電路裝置照加稅到5月為止，USTR已批准將近1000項豁免，並在近1萬3000項豁免申請中，駁回超過5311項。電動車大廠特斯拉部分大陸製的汽車電路裝置未獲得豁免，因為USTR認為這些零件對「中國製造2025」計畫具有「戰略重要性」。除了對110項產品降低豁免關稅外，美國對大陸通訊大廠華為稍微放鬆制裁力道。商務部長羅斯9日首次證實，將在不危及國家安全的前提下，向華為的美國供應商發放臨時許可證，等於部分解禁5月對華為祭出的美企禁售令。但羅斯表示，華為仍繼續留在出口管制實體清單。歐盟首例 摩納哥用華為另外，摩納哥成為歐洲第一個啟用華為技術5G行動通訊網路的國家。另據《南華早報》報導，總部位在深圳的全球最大無人機製造商大疆創新（DJI）宣布，旗下2款新型高安全無人機科技，經過15個月測試後，未發現將資訊外傳，因而通過美國內政部審核。在大陸科技企業近期被質疑產品暗藏監控間諜功能的氛圍中，這項贏得美國政府審核的案例顯得罕見。